Ingrédients

• 100 g de farine T55
• 40 g de Maïzena
• 60 g de son de blé (mouture fine, proche de la farine)
• 25 g de flocons d’avoine
• 70 g de sucre (moitié sucre blanc, moitié cassonade)
• 100 g de beurre
• 50 g de lait demi-écrémé
• 5 g de levure chimique (environ ½ sachet)
• 4½ g de fleur de sel de Guérande
• Poudre de vanille
• Il est possible de remplacer une partie du sucre par du miel

Préparation

• Le principe est le même que pour les Petit Lu
• Faire fondre le beurre, le sucre et le lait
• Mélanger la farine, la Maïzena et le son de blé
• Tamiser
• Ajouter la levure, le sel, les flocons d’avoine
• Bien mélanger
• Verser le mélange beurre fondu / lait/ sucre sur les farines
• Mélanger
• Confectionner les Petit Belvita

Cuisson

• Four à 180°
• Cuire environ 9 minutes, un peu plus selon la convenance