Les recettes de base
06/11/2022
Chan & Polo Ces délicieux beignets de morue tout gonflés et légers feront un tabac à l’apéro.
A plonger alternativement et sans modération, dans une sauce lime aillée et acidulée et dans une sauce rougail pimentée et pleine de saveurs !
accras de morue
Chan & Polo
Chan & Polo
Les incontournables beignets créoles : un délice!
10/11/2022
Chan & Polo Un cake d’apéritif au thon et aux olives, à la fois fin et goûteux.
Il accompagnera vos apéritifs, été comme hiver !
cake au thon
Chan & Polo
Chan & Polo
Un cake d’apéritif au thon et aux olives
24/09/2022
Chan & Polo Un cake aux olives et au jambon, idéal pour les apéritis d’été. Son onctuosité et son fondant en font un classique des repas entre amis ou en famille.
Cake d'été
Chan & Polo
Chan & Polo
Un cake aux olives et au jambon : un must des apéritifs d’été
04/08/2024
Paul Une manière originale (et délicieuse !) de préparer le chou-fleur.
Les croquettes sont à la fois légères, onctueuses et goûteuses.
En entrée, en accompagnement ou bien en plat principal.
croquette de chou-fleur
Paul
Paul
Une prépartion orginale et… délicieuse
01/07/2023
Paul Une crème d’avocat mousseuse et légère et des dés de truite (ou de saumon) fumée.
Une entrée ou un amuse-gueule d’apéritif qui séduira vos convives, tant par le visuel que par le goût.
Crème d'avocat
Paul
Paul
Mousse d’avocat à la truite fumée
18/11/2022
Chan & Polo Une crème d’oursins, servie dans les oursins préalablement vidés.
Des saveurs raffinées pour un apéritif, voire une entrée qui séduira les convives.
Corail d'oursins
Chan & Polo
Chan & Polo
Une crème d’oursin goûteuse et onctueuse
12/08/2023
Paul Un simple filet mignon de porc sublimé par une salaison et un séchage de trois semaines.
Pour un apéritif ou une entrée étonnante. Jouer sur les épices permet de varier à l’infini les saveurs.
À déguster sans modération.
Porc salé et séché
Paul
Paul
Filet de porc salé et séché : un délice !
28/11/2024
Chan & Polo Une entrée délicieuse et subtile qui ne pourra que ravir tous les convives
Peut aussi s’imaginer en plat, accompagné d’un peu de riz, ou en apéritif avec des proportions réduites
À déguster impérativement !
Gambas au whisky
Chan & Polo
Chan & Polo
Une entrée délicieuse et subtile qui ne pourra que ravir tous les convives
18/08/2024
Paul Une soupe froide façon gaspacho aux petits pois.
Une entrée rafraîchissante, allégée par l’adjonction de concombre et de jus de citron.
Gaspacho vert
Paul
Paul
Une soupe froide façon gaspacho aux petits pois
06/06/2025
Paul Des gressins (grissini) faits maison, croquants et moelleux à la fois.
De réalisation simple, ces gressins n’ont rien à voir avec ceux du commerce et ils enchanteront tous les convives lors d’un apéritif.
Gressins
Paul
Paul
Des gressins faits maison, croquants et moelleux à la fois.
La Cuisine de Chan & Polo !