Ingrédients

Pour la pâte

• 300 g de farine.
• 25 g d’huile.
• 150 ml d’eau tiède.
• 1 pincée de sel.
• 60 g de beurre fondu

Pour la farce

• 5 pommes épluchées
• 150 g de chapelure
• Le jus d’un citron
• 50 g de raisins secs trempés dans le rhum
• 100 g de beurre fondu
• 60 g de sucre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 jaune d’œuf

Préparation

La pâte

• Mélanger la farine tamisée et le sel
• Verser l’eau tiède au fur et à mesure
• Pétrir la pâte
• Former une boule
• Badigeonner d’huile
• Couvrir d’un torchon
• Laisser reposer à température ambiante 1 heure

L’appareil

• Mélanger les raisins avec 2 cuillères à soupe de sucre, une de sucre vanillé et le rhum
• Arroser les pommes épluchées de jus de citron
• Faire revenir à feu doux la chapelure avec les 100 g du beurre fondu
• Ajouter la cannelle et le sucre restant

Montage

• Étaler la pâte, badigeonner avec le beurre fondu et étaler la garniture
• Rabattre la pâte sur la garniture
• Badigeonner de jaune d’œuf
• Enfourner pour 40 min dans un four à 170°

Service

Servir tiède, accompagné d’une chantilly ou d’une sauce à la vanille