Ingrédients

• 3 ou 4 grosses tomates
• 2 petites courgettes
• 1 aubergine
• 1 gros oignons ou 2 moyens
• thym
• huile d’olive
• sel
• poivre
• 1 grosse gousse ail

Préparation

• Préchauffer le four à 180° (thermostat 6)
• Couper les oignons en 2 puis en lamelles pas trop fines
• Les faire revenir doucemant dans une poele antiadhésive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides (suer)
• Couper les aubergines en rondelles pas trop épaisses après avoir enlevé les 2 extrêmites
• Enlever une bande sur 2 de la peau des courgettes
• Enlever les extremitées
• Écraser l’ail avec avec le plat d’un couteau ou le couper en morceaux
• Mélanger courgettes, aubergines, ail, sel et poivre
• Couper les tomates en tranches épaisses
• Dans un plat huilé (huile d’olive), disposer les oigons au fond, le mélange courgette-aubergines-ail
• Recouvir avec les tomates
• Parsemer de thym
• Enfourner
• Lorsque les tomates commencent à prendre couleur, sortir le plat et servir chaud