Les Recettes de Chan et Polo
06/07/2023
Paul Deux recettes de crèmes au chocolat : l’une à la maïzena, sans oeuf, l’autre à base de jaune d’oeuf. Avec du chocolat, bien sûr.
Des recettes qui nous rappellent notre enfance et qui sont le dessert maison idéal pour nos enfants.
Crèmes au Chocolat
Paul
Paul
Deux recettes de crème au chocolat : sans oeuf ou avec oeuf
02/07/2023
Paul Une tarte Tatin salée, aux tomates cerises et aux poivrons, au goût caramélisé.
La cuisson dans des cercles à pâtisserie permettra à la tarte de ne pas être humide et de bien caraméliser.
Tatin de tomates
Paul
Paul
Tarte Tatin aux tomates cerises et aux poivrons
02/07/2023
Paul Un parmentier de canard rendu moelleux et fondant par l’utilisation de confit.
En fonction des goûts, on peut utiliser des cuisses ou des magrets.
Un plat qui réchauffe pendant les périodes froides, mais peut aussi se déguster en été !
Parementier de canard
Paul
Paul
Un parmentier de canard moelleux et fondant
02/07/2023
Foufy Un poulet épicé à la mode thaî, très goûteux.
Plus ou moins relevé en fonction de la quantité de curry rouge et de combava utilisée.
Poulet thaï
Foufy
Foufy
Poulet thaï au curry rouge et combava
01/07/2023
Paul Des brochettes de viande de poulet hachée, parfumées et goûteuses.
Une cuisson au four, simple et qui peut éviter (pour ceux que cela effraie) la cuisson au barbecue.
Kefta de poulet
Paul
Paul
Brochettes épicées de viande de poulet hachée
01/07/2023
Paul Des filets de poulet, ou d’autre volaille, cuits dans une sauce crémeuse au vin blanc et au basilic.
Un plat de réalisation simple, dont la sauce goûteuse ravira tous les convives.
À servir avec une fondue de poireaux ou tout autre accompagnement.
Poulet au basilic
Paul
Paul
Filets de poulets, sauce au vin, à la crème et au basilic
01/07/2023
Paul Une crème d’avocat mousseuse et légère et des dés de truite (ou de saumon) fumée.
Une entrée ou un amuse-gueule d’apéritif qui séduira vos convives, tant par le visuel que par le goût.
Crème d'avocat
Paul
Paul
Mousse d’avocat à la truite fumée
21/06/2023
Chan & Polo Des pommes de terre au four croustillantes et fondantes à la fois.
Une recette en plusieurs temps qui permet de varier les saveurs et qui va sublimer ce plat traditionnel
Pommes au four
Chan & Polo
Chan & Polo
Des pommes de terre au four croustillantes
20/06/2023
Chan & Polo Des spaghetti aux palourdes, simples mais efficaces.
Un plat adoré de tous, petits et grands, qui peut constituer un repas à lui tout seul.
Spaghetti aux Palourdes
Chan & Polo
Chan & Polo
Des spaghetti aux palourdes : un délice !
20/06/2023
Chan & Polo Une mousse citron légère et acidulée sur une pâte crue, type crumble, liquéfiée à l’huile d’olive, congelée puis dégelée.
Un dessert raffiné qui enchantera tout un chacun par sa présentation et son goût.
Mousse Citron
Chan & Polo
Chan & Polo
Mousse au citron sur une pâte crue à l’huile d’olive
La Cuisine de Chan & Polo !