Les Recettes de Chan et Polo
16/04/2024
Chan & Polo Une daube complexe et subtile, accompagnée de galettes de polenta.
Un plat complet à déguster en toutes saisons
Joue de boeuf polenta
Chan & Polo
Chan & Polo
Une daube raffinée avec ses galettes de polenta
16/04/2024
Paul Un délicieux gâteau au chocolat et au mascarpone.
Le mascarpone donne au gâteau son aspect fondant en bouche.
De réalisation facile. Le secret réside dans le temps de cuisson, qui doit être court.
Fondant au chocolat
Paul
Paul
Un délicieux gâteau au chocolat et au mascarpone, fondant en bouche.
15/01/2024
Paul Une pâte à choux inratable… si les proportions sont respectées.
Idéale pour des choux à la crème, des éclairs, des profiteroles… ou bien des choux salés.
Pâte à choux
Paul
Paul
Une pâte à choux simple et efficace!
15/01/2024
Paul Une galette des Rois, légère et savoureuse, simple à réaliser.
Le feuilletage rapide de Felder simplifie grandement la réalisation de la pâte feuilletée.
La garniture aux pommes peut être remplacée par tout choix à la convenance de chacun, notamment la frangipane…
Galette aux pommes
Paul
Paul
Une galette des Rois facile à réaliser
20/12/2023
Paul Une mayonnaise simple d’exécution,réalisée au mixeur plongeant.
Le choix de l’huile est important : une huile neutre est préférable à toute autre.
Un accompagnement idéal pour des oeufs dur, du porc froid… ou tout autre plat de circonstance.
Mayonnaise
Paul
Paul
Une mayonnaise simple d’exécution,réalisée au mixeur plongeant.
19/11/2023
Chan & Polo La traditionnelle soupe marocaine : des saveurs inoubliables qui ensoleilleront votre repas.
Un moment de partage, convivial et fraternel.
D’origine andalouse, la hariar est consommée au Maroc et dans l’ouest de l’Algérie.
Harira
Chan & Polo
Chan & Polo
La traditionnelle soupe marocaine
19/10/2023
Chan & Polo Une soupe simple et rapide, et cependant délicieuse au goût
Pour se réchauffer l’hiver, mais aussi en version froide pour les soirées d’été
Soupe de tomates
Chan & Polo
Chan & Polo
Une soupe simple et rapide : un délice !
12/08/2023
Paul Un simple filet mignon de porc sublimé par une salaison et un séchage de trois semaines.
Pour un apéritif ou une entrée étonnante. Jouer sur les épices permet de varier à l’infini les saveurs.
À déguster sans modération.
Porc salé et séché
Paul
Paul
Filet de porc salé et séché : un délice !
04/08/2023
Paul Une recette de crêpes salées à base de courgettes, de champigons de Paris et de feta.
Une sauce à base de crème et de champigons conservera à ce plat tout le moelleux souhaité
Crêpes aux courgettes
Paul
Paul
Des crêpes salées à base de champignons et courgettes
04/08/2023
Paul Variations sur le thème des crêpes salées. Les différentes garnitures, végétariennes ou non, renouvelleront à l’infini un plat qui sera toujours sévoureux.
À servir en entrée ou en plat principal, pour le ravissement des convives, grands et petits.
Crêpes Salées
Paul
Paul
Variations sur le thème des crêpes salées
La Cuisine de Chan & Polo !