Les Recettes de Chan et Polo
17/03/2023
Chan & Polo Un must de la pâtisserie portugaise, aussi appelé pastéis de Belém. Ces petits gâteaux à déguster tièdes ou froids feront les délices de chacun, tant au dessert qu’au goûter.
Pastéis de Nata
Chan & Polo
Chan & Polo
Un must de la pâtisserie portugaise. Incontournable !
17/03/2023
Paul Des courgettes finement tranchées et précuites gratinées au four avec du Cantal râpé.
Un plat toutes saisons, qui réchauffe en hiver mais qui reste léger pour un repas d’été.
Une manière simple de sublimer les courgettes et de les rendre savoureuses.
Gratin de Courgettes
Paul
Paul
Des courgettes finement tranchées et préuites gratinées au four avec du Cantal râpé.
18/11/2022
Chan & Polo Une crème d’oursins, servie dans les oursins préalablement vidés.
Des saveurs raffinées pour un apéritif, voire une entrée qui séduira les convives.
Corail d'oursins
Chan & Polo
Chan & Polo
Une crème d’oursin goûteuse et onctueuse
10/11/2022
Chan & Polo Le mythique cassoulet toulousain !
Des haricots tarbais sublimés par l’accompagnement de viandes et de saucisses
Une cuisson lente au four pour un plat d’exception !
cassoulet toulousain
Chan & Polo
Chan & Polo
Le mythique cassoulet toulousain
10/11/2022
Chan & Polo Des calamars délicatement cuits dans une sauce au curry et au lait de coco.
Un plat aux parfums exotiques, à la fois corsé et doux.
calamars au curry
Chan & Polo
Chan & Polo
Des calamars cuits dans une sauce au curry et lait de coco
10/11/2022
Chan & Polo Un cake d’apéritif au thon et aux olives, à la fois fin et goûteux.
Il accompagnera vos apéritifs, été comme hiver !
cake au thon
Chan & Polo
Chan & Polo
Un cake d’apéritif au thon et aux olives
10/11/2022
Chan & Polo Des cailles farcies aux raisins sec macérés dans du Cognac, accompagnées de raisins blancs revenus dans la sauce.
Un plat savoureux et toujours aussi impressionnant!!!
Cailles en cocotte
Chan & Polo
Chan & Polo
Des cailles farcies aux raisins sec macérés dans du Cognac
10/11/2022
Chan & Polo La bouillabaisse traditionnelle de Marseille.
Le plaisir des yeux, les saveurs de la Méditerrannée : un plat à ne pas manquer!
Bouillabaisse
Chan & Polo
Chan & Polo
La bouillabaisse traditionnelle de Marseille
09/11/2022
Chan & Polo Une brandade délicieusement parfumée par l’ail et l’huile d’olive, délicatement gratinée au four.
Un plat qui évoque le Portugal et les senteurs maritimes.
brandade
Chan & Polo
Chan & Polo
Une brandade délicieusement parfumée par l’ail et l’huile d’olive
06/11/2022
Paul Une tarte au citron à l’appareil très épais, à la cuisson lente : un vrai régal pour les connaisseurs… et les autres!
À ne manquer sous aucun prétexte!
Tarte au Citron
Paul
Paul
Une tarte au citron d’anthologie : à déguster impérativement
La Cuisine de Chan & Polo !