Gâteau aux prunes

Ingrédients:

• 150 g de beurre non salé
• 150 g de sucre en poudre
• 150 g d’œufs (3 gros œufs)
• 150 g de farine tout usage
• 1 1/2 cuillère à café de levure chimique (1 sachet)
• 1/2 cuillère à café de sel
• 4 gouttes d’extrait d’amande amère (au compte-gouttes)
• 8 prunes rouges ou jaunes, dénoyautées et coupées en deux

Préparation:

• Préchauffer le four à 180ºC et amener le beurre et les œufs à température ambiante.
• Crémer le beurre et le sucre dans un bol (Kenwood fouet en K).
• Ajouter les œufs un à la fois et ajouter l’extrait d’amande amère.
• Ajouter les ingrédients secs et mélanger pour combiner.
• Étaler la pâte à gâteau dans un moule beurré à charnière ou rond.
• Placez les moitiés de prunes côté peau vers le haut sur la pâte.
• Facultatif saupoudrer de cannelle moulue et de sucre (sucre cristal ou turbiné).
• Cuire au four préchauffé à 180ºC pendant 35 à 45 minutes.
• Laisser refroidir un peu et retirer le moule du four.