Ingrédients

• 1,5 dl de vin blanc
• 1,5 dl d’huile d’arachide (ou huile d’olive au choix)
• 4 œufs entier
• 100 g de gruyère râpé
• 250 g de farine
• 1 paquet de levure chimique
• 1 cuillère à café de sel
• 200 g de jambon blanc coupé menu ou allumettes de poitrine fumée
• 100 g d’olives vertes dénoyautées
• 100 g d’olives noires dénoyautées

Préparation

• Préchauffer le four à 180° (thermostat 6)
• Travailler le vin avec l’huile et les oeufs ajoutés un par un
• Ajouter le gruyère, la farine (tamisée), la levure, le sel, le jambon et les olives
• Verser dans un moule à cake
• Faire cuire 45 minutes
• Démouler à chaud