Recettes par ordre alpabétique
15/03/2025
Paul Un kouglof extraordinairement moelleux !
Un plaisir assuré à toute heure, accompagné de thé ou de chocolat chaud. Mais aussi seul, en toute simplicité.
Kouglof
Paul
Paul
Un kouglof extraordinairement moelleux
28/06/2026
Paul Des lentilles corail dans une sauce crémeuse mais bien épicée !
Un plat toutes saisons, à déguster aussi bien chaud que froid.
Des saveurs venues d’Inde !
lentilles corail
Paul
Paul
Lentilles corail dans une sauce crémeuse
19/10/2022
Paul Des linguine (ou des spaghetti) chauffés dans une crème de cantal fondante. Un plat de pâtes simple, très onctueux et… relativement riche!
Linguine au Cantal
Paul
Paul
Des linguine dans une crème de cantal fondante
13/09/2022
Chan & Polo Une recette complexe, avec la réalisation d’une rouille, d’une farce pour moules et encornets.
Le plat est servi avec des penne rigate et accompagné d’un vin gras en bouche.
Macaronade sétoise
Chan & Polo
Chan & Polo
Encornets et moules farcies avec une sauce rouille
16/07/2025
Abuela & Abuelo Des penne lisce enrobés d’un sofrito tomate-oignon-serrano.
Un plat délicieux qui sublime ces pâtes et fait le régal de tous !
macarrones del Abuelo
Abuela & Abuelo
Abuela & Abuelo
Des penne lisce enrobés d’un sofrito tomate-oignon-serrano
28/01/2021
Chan & Polo Les classiques manti (raviolis d’Asie Centrale) d’après une recette arménienne.
De la qualité de la pâte et du soin mis à préparer la farce dépendra la finesse des manti.
Manti Arméniens
Chan & Polo
Chan & Polo
Les raviolis à l’agneau d’Asie Centrale.
13/09/2022
Chan & Polo De petites barques farcies de viande, voguant sous un nuage de Yaourt à la Grecque et au sumac
Mantis au four
Chan & Polo
Chan & Polo
Petites barque farcies à la viande
16/10/2022
Chan & Polo Une marmelade d’orange maison, qui accompagnera idéalement vos petits-déjeuners, que vous soyez grands ou petits.
La réalisation est plutôt complexe et le moment crucial est celui de la cuisson!!!
marmelade d'orange
Chan & Polo
Chan & Polo
Une délicieuse marmelade d’orange maison
20/12/2023
Paul Une mayonnaise simple d’exécution,réalisée au mixeur plongeant.
Le choix de l’huile est important : une huile neutre est préférable à toute autre.
Un accompagnement idéal pour des oeufs dur, du porc froid… ou tout autre plat de circonstance.
Mayonnaise
Paul
Paul
Une mayonnaise simple d’exécution,réalisée au mixeur plongeant.
16/10/2022
Chan & Polo Emblème de la cuisine grecque, cette moussaka est fondante en bouche, délicieuse au goût.
La préparation est simple mais ce plat ravira tous les convives.
Moussaka
Chan & Polo
Chan & Polo
Une moussaka fondante et savoureuse, comme en Grèce
La Cuisine de Chan & Polo !