recettes par auteurs
22/03/2023
Paul Un gâteau mélangeant pommes marinées et raisins macérés, surmonté d’une crème cuite.
Pour un 4 heures, un en-cas ou terminer un repas léger.
Guillaume Tell
Paul
Paul
Gâteau aux pommes et aux raisins secs
01/07/2023
Paul Des brochettes de viande de poulet hachée, parfumées et goûteuses.
Une cuisson au four, simple et qui peut éviter (pour ceux que cela effraie) la cuisson au barbecue.
Kefta de poulet
Paul
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Brochettes épicées de viande de poulet hachée
15/03/2025
Paul Un kouglof extraordinairement moelleux !
Un plaisir assuré à toute heure, accompagné de thé ou de chocolat chaud. Mais aussi seul, en toute simplicité.
Kouglof
Paul
Paul
Un kouglof extraordinairement moelleux
28/06/2026
Paul Des lentilles corail dans une sauce crémeuse mais bien épicée !
Un plat toutes saisons, à déguster aussi bien chaud que froid.
Des saveurs venues d’Inde !
lentilles corail
Paul
Paul
Lentilles corail dans une sauce crémeuse
19/10/2022
Paul Des linguine (ou des spaghetti) chauffés dans une crème de cantal fondante. Un plat de pâtes simple, très onctueux et… relativement riche!
Linguine au Cantal
Paul
Paul
Des linguine dans une crème de cantal fondante
20/12/2023
Paul Une mayonnaise simple d’exécution,réalisée au mixeur plongeant.
Le choix de l’huile est important : une huile neutre est préférable à toute autre.
Un accompagnement idéal pour des oeufs dur, du porc froid… ou tout autre plat de circonstance.
Mayonnaise
Paul
Paul
Une mayonnaise simple d’exécution,réalisée au mixeur plongeant.
15/05/2023
Paul Une mousse au caramel, aérée et parfumée, à base de sauce caramel au beurre salé et de crème fouettée.
À consommer seule ou intégrée à un dessert plus sophistiqué !
Mousse au Caramel
Paul
Paul
Un sauce au caramel délicatement mélangée à de la crème fouettée
30/08/2020
Paul La classique mousse au chocolat de Christophe Felder
Une variante personnelle, sans sucre ajouté : un succès auprès de tous les convives, grands et petits!
Mousse au chocolat
Paul
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La mousse au chocolat de Christophe Felder
12/09/2024
Paul Une omelette aux champignons de Paris, simple et efficace !
La poêlée de champignons, saisis à vif, donne un goût tout particulier à ce plat rapide à préparer.
Omelette aux Champignons
Paul
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Une omelette aux champignons de Paris, simple et efficace
13/07/2023
Paul Des paccheri farcies avec un mélange de courgettes, champignons, parmesan et ricotta.
Le tout gratiné dans un mélange de crème et de cantal râpé.
Un repas complet, d’exécution simple, toujours agréable à déguster.
Paccheri aux courgettes
Paul
Paul
Des paccheri farcies aux courgettes et à la ricotta
La Cuisine de Chan & Polo !