recettes par auteurs
30/09/2022
Paul Un filet mignon de porc, cuit dans une sauce au vin blanc, à la crème et à la moutarde.
Dressé dans l’assiette avec un accompagnement de purée et nappé de sauce, c’est un régal pour les convives.
Filet mignon
Paul
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Un filet mignon de porc avec sa sauce crémeuse à la moutarde
26/05/2025
Paul Un filet mignon de porc accompagné de légumes et de semoule.
Un plat complet qui peut s’apprécier en toutes saisons.
Filet mignon aux légumes
Paul
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Un filet mignon de porc accompagné de légumes et de semoule
27/07/2023
Paul Une galette croustillante et consistance à base de flocons d’avoine et de feta.
La recette peut se décliner de multiples manières, en ajoutant tel ou tel ingrédient au choix.
À servir en entrée ou en plat. Une bénédiction pour les végétariens… et les autres !
Galette d'avoine
Paul
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Une galette croustillante et consistance à base de flocons d’avoine et de feta
11/01/2025
Paul Une galette des Rois simplement fourrée à la crème d’amandes, idéale pour fêter l’Épiphanie
Un régal à consommer en toutes saisons, mais avec modération…
Galette aux amandes
Paul
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Une galette des Rois simple et savoureuse
15/01/2024
Paul Une galette des Rois, légère et savoureuse, simple à réaliser.
Le feuilletage rapide de Felder simplifie grandement la réalisation de la pâte feuilletée.
La garniture aux pommes peut être remplacée par tout choix à la convenance de chacun, notamment la frangipane…
Galette aux pommes
Paul
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Une galette des Rois facile à réaliser
15/07/2023
Paul Des galettes bretonnes fourrées aux champignons et au jambon, réchauffées et gratinées dans une sauce à la crème et au cantal.
Un plat complet à déguster sobrement ou bien accompagné d’une bolée de cidre.
Galettes aux champignons
Paul
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Galette bretonne aux champignons
18/08/2024
Paul Une soupe froide façon gaspacho aux petits pois.
Une entrée rafraîchissante, allégée par l’adjonction de concombre et de jus de citron.
Gaspacho vert
Paul
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Une soupe froide façon gaspacho aux petits pois
26/08/2024
Paul Un gâteau au café complexe, composé d’un biscuit, d’une crème au café et de streusel.
La crème au café rappelera le temps de Noël, tant elle s’apparente à celle des bûches de cette période.
Léger au goût, ce gâteau se déguste en toutes saisons.
Gâteau au café
Paul
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Un gâteau au café complexe. À déguster impérativement !
23/07/2023
Paul Un gâteau au chocolat dont la force et le moelleux dépendent du chocolat utilisé et du temps de cuisson.
Avec une cuisson réduite, le centre reste fondant et donne au gâteau toute sa saveur.
Le gâteau au chocolat dont raffolent petits et grands.
Gâteau au Chocolat
Paul
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Le gâteau au chocolat dont raffolent petits et grands.
19/06/2025
Paul Un gâteau aux abricots, fondant et moelleux.
Une variante du gâteau aux pommes caramélisées.
L’acidité des abricots est compensée par le croustillant du caramel.
gâteau aux abricots
Paul
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Un gâteau aux abricots fondant et moelleux
La Cuisine de Chan & Polo !