Les recettes de Paul
20/12/2023
Paul Une mayonnaise simple d’exécution,réalisée au mixeur plongeant.
Le choix de l’huile est important : une huile neutre est préférable à toute autre.
Un accompagnement idéal pour des oeufs dur, du porc froid… ou tout autre plat de circonstance.
Mayonnaise
Paul
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Une mayonnaise simple d’exécution,réalisée au mixeur plongeant.
15/05/2023
Paul Une mousse au caramel, aérée et parfumée, à base de sauce caramel au beurre salé et de crème fouettée.
À consommer seule ou intégrée à un dessert plus sophistiqué !
Mousse au Caramel
Paul
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Un sauce au caramel délicatement mélangée à de la crème fouettée
30/08/2020
Paul La classique mousse au chocolat de Christophe Felder
Une variante personnelle, sans sucre ajouté : un succès auprès de tous les convives, grands et petits!
Mousse au chocolat
Paul
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La mousse au chocolat de Christophe Felder
12/09/2024
Paul Une omelette aux champignons de Paris, simple et efficace !
La poêlée de champignons, saisis à vif, donne un goût tout particulier à ce plat rapide à préparer.
Omelette aux Champignons
Paul
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Une omelette aux champignons de Paris, simple et efficace
13/07/2023
Paul Des paccheri farcies avec un mélange de courgettes, champignons, parmesan et ricotta.
Le tout gratiné dans un mélange de crème et de cantal râpé.
Un repas complet, d’exécution simple, toujours agréable à déguster.
Paccheri aux courgettes
Paul
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Des paccheri farcies aux courgettes et à la ricotta
14/05/2025
Paul Un pain de mie de réalisation simple et facile à réussir.
Idéal pour des toasts ou de délicieux croque-monsieurs.
La faible teneur en sucre permet de l’utiliser dans des recettes salées.
Pain de mie
Paul
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Un pain de mie de réalisation simple
10/02/2025
Paul Des pains moelleux pour réaliser des burgers.
Ils peuvent aussi se déguster à toute heure, notamment au petit déjeuner ou au goûter, accompagnés de confiture… ou nature.
Pains à Burger
Paul
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Des pains moelleux pour réaliser des burgers
06/02/2025
Paul Des pancakes moelleux et fondants.
Idéal pour un quatre heures, mais la dégustation peut se faire à tout moment.
Pour les enfants… et les grands !
Pancakes
Paul
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Des pancakes moelleux et fondants
19/03/2023
Paul Des panna cotta sur un coulis de fruits rouges.
Un dessert frais, léger qui convient pour toutes les saisons et termine agréablement un repas qui aurait pu être riche…
Panna Cotta
Paul
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Des panna cotta sur un coulis de fruits rouges
02/07/2023
Paul Un parmentier de canard rendu moelleux et fondant par l’utilisation de confit.
En fonction des goûts, on peut utiliser des cuisses ou des magrets.
Un plat qui réchauffe pendant les périodes froides, mais peut aussi se déguster en été !
Parementier de canard
Paul
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Un parmentier de canard moelleux et fondant
La Cuisine de Chan & Polo !