Les recettes de Paul
26/08/2024
Paul Une glace au citron forte en goût et onctueuse.
Un délice d’été, mais qui peut être dégustée tout au long de l’année.
À réserver aux amateurs d’acidité !
Glace au citron
Paul
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Une glace au citron (très) acide et onctueuse
20/04/2023
Paul Un gratin dauphinois revisité : les courgettes se marient très bien avec les pommes de terre.
Le caractère fadasse des courgettes est gommé par la pomme de terre qui va donner du corps à ce plat toutes saisons.
Gratin de Monique
Paul
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Un gratin dauphinois auquel on rajoute des courgettes
23/08/2021
Paul Une recette simple, rapide pour un gratin végétarien digeste.
Gratin de brocolis et courgettes
Paul
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Une recette simple, rapide pour un gratin végétarien digeste.
17/03/2023
Paul Des courgettes finement tranchées et précuites gratinées au four avec du Cantal râpé.
Un plat toutes saisons, qui réchauffe en hiver mais qui reste léger pour un repas d’été.
Une manière simple de sublimer les courgettes et de les rendre savoureuses.
Gratin de Courgettes
Paul
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Des courgettes finement tranchées et préuites gratinées au four avec du Cantal râpé.
06/06/2025
Paul Des gressins (grissini) faits maison, croquants et moelleux à la fois.
De réalisation simple, ces gressins n’ont rien à voir avec ceux du commerce et ils enchanteront tous les convives lors d’un apéritif.
Gressins
Paul
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Des gressins faits maison, croquants et moelleux à la fois.
22/03/2023
Paul Un gâteau mélangeant pommes marinées et raisins macérés, surmonté d’une crème cuite.
Pour un 4 heures, un en-cas ou terminer un repas léger.
Guillaume Tell
Paul
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Gâteau aux pommes et aux raisins secs
01/07/2023
Paul Des brochettes de viande de poulet hachée, parfumées et goûteuses.
Une cuisson au four, simple et qui peut éviter (pour ceux que cela effraie) la cuisson au barbecue.
Kefta de poulet
Paul
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Brochettes épicées de viande de poulet hachée
15/03/2025
Paul Un kouglof extraordinairement moelleux !
Un plaisir assuré à toute heure, accompagné de thé ou de chocolat chaud. Mais aussi seul, en toute simplicité.
Kouglof
Paul
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Un kouglof extraordinairement moelleux
28/06/2026
Paul Des lentilles corail dans une sauce crémeuse mais bien épicée !
Un plat toutes saisons, à déguster aussi bien chaud que froid.
Des saveurs venues d’Inde !
lentilles corail
Paul
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Lentilles corail dans une sauce crémeuse
19/10/2022
Paul Des linguine (ou des spaghetti) chauffés dans une crème de cantal fondante. Un plat de pâtes simple, très onctueux et… relativement riche!
Linguine au Cantal
Paul
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Des linguine dans une crème de cantal fondante
La Cuisine de Chan & Polo !