Les recettes de Paul
15/07/2023
Paul Des galettes bretonnes fourrées aux champignons et au jambon, réchauffées et gratinées dans une sauce à la crème et au cantal.
Un plat complet à déguster sobrement ou bien accompagné d’une bolée de cidre.
Galettes aux champignons
Paul
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Galette bretonne aux champignons
18/08/2024
Paul Une soupe froide façon gaspacho aux petits pois.
Une entrée rafraîchissante, allégée par l’adjonction de concombre et de jus de citron.
Gaspacho vert
Paul
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Une soupe froide façon gaspacho aux petits pois
26/08/2024
Paul Un gâteau au café complexe, composé d’un biscuit, d’une crème au café et de streusel.
La crème au café rappelera le temps de Noël, tant elle s’apparente à celle des bûches de cette période.
Léger au goût, ce gâteau se déguste en toutes saisons.
Gâteau au café
Paul
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Un gâteau au café complexe. À déguster impérativement !
23/07/2023
Paul Un gâteau au chocolat dont la force et le moelleux dépendent du chocolat utilisé et du temps de cuisson.
Avec une cuisson réduite, le centre reste fondant et donne au gâteau toute sa saveur.
Le gâteau au chocolat dont raffolent petits et grands.
Gâteau au Chocolat
Paul
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Le gâteau au chocolat dont raffolent petits et grands.
19/06/2025
Paul Un gâteau aux abricots, fondant et moelleux.
Une variante du gâteau aux pommes caramélisées.
L’acidité des abricots est compensée par le croustillant du caramel.
gâteau aux abricots
Paul
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Un gâteau aux abricots fondant et moelleux
06/04/2025
Paul Un gâteau aux pommes fondant et moelleux.
Le croquant est apporté par un nappage de sucre et d’œuf qui va caraméliser à la cuisson.
Idéal pour le café ou le thé de 16 heures !
Gâteau aux pommes
Paul
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Un gâteau aux pommes fondant et moelleux
20/06/2023
Paul Un gâteau qui fait voyager entre Bretagne et Pays Basque.
La compotée de pruneaux et le biscuit breton fondront en bouche lors de la dégustation.
Pour un dessert de fin de repas ou l’accompagnement du thé de 4 heures.
Gâteau aux pruneaux
Paul
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Une compotée de pruneaux dans un biscuit breton
16/04/2024
Paul Un délicieux gâteau au chocolat et au mascarpone.
Le mascarpone donne au gâteau son aspect fondant en bouche.
De réalisation facile. Le secret réside dans le temps de cuisson, qui doit être court.
Fondant au chocolat
Paul
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Un délicieux gâteau au chocolat et au mascarpone, fondant en bouche.
11/07/2023
Paul L’incontournable douceur de notre enfance, un biscuit moelleux roulé autour d’une garniture au choix de chacun.
La simplicité de la réalisation n’enlève rien au plaisir de la dégustation.
Gâteau roulé
Paul
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Un biscuit moelleux enserrant une garniture au choix de chacun
24/09/2022
Paul Une recette simple de glace à la banane : juste de la banane, de la crème, du jus de citron et du sucre. Sans adjuvants.
La glace est crémeuse, onctueuse, la banane lui donnant une texture agréable en bouche, tandis que le jus de citron apporte de l’acidité.
Glace à la Banane
Paul
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Une recette simple de glace à la banane, sans adjuvants
La Cuisine de Chan & Polo !