Les recettes de Paul
10/05/2026
Paul Une tarte amandine à base de pâte sablée et de crème frangipane.
Les poires pochées et précuites sont fondantes à souhait.
Pour un dessert ou un goûter autour d’une tasse de rooibos.
Tarte Bourdaloue
Paul
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Une tarte amandine à base de pâte sablée et de crème frangipane
02/07/2023
Paul Une tarte Tatin salée, aux tomates cerises et aux poivrons, au goût caramélisé.
La cuisson dans des cercles à pâtisserie permettra à la tarte de ne pas être humide et de bien caraméliser.
Tatin de tomates
Paul
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Tarte Tatin aux tomates cerises et aux poivrons
24/05/2026
Paul Une tortilla de patatas fondante et savoureuse à souhait.
Se déguste chaude, mais aussi froide !
Contrairement aux idées reçues, ce n’est pas si gras que cela !
tortilla
Paul
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Une tortilla de patatas fondante et savoureuse à souhait
08/02/2026
Paul Une farce poulet et champignons entourée d’une pâte feuilletée.
Le croustillant de la pâte s’accommode parfaitement avec le hachis grossier de poulet et de champignons.
Tourte au poulet
Paul
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Une tourte feuilletée au poulet et aux champignons
18/06/2023
Paul Des tuiles aux amandes légères et savoureuses, riches en… amandes !
La difficulté de la préparation tient plus à la cuisson qu’à la réalisation de l’appareil.
Tuiles aux Amandes
Paul
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Des tuiles aux amandes légères et savoureuses, riches en… amandes !
La Cuisine de Chan & Polo !