Ingrédients

• 1 cuillerée à soupe d’huile végétale
• 1 cuillerée à soupe de sauce de soja - 2 c.a.c de sucre
• 50 gr. de germes de soja
• 4 mini maïs
• 1 poivron
• 2 cuillerées à soupe de vinaigre de riz
• 500 gr. de poulet
• 1 petit piment
• 1 oignon
• 2 cuillerées à soupe de sauce d’huître

Préparation

• Émincer le poulet. Réserver au frais
• Laver, vider puis couper le poivron en lamelles. Réserver
• Laver les germes de soja. Les laisser s’égoutter
• Hacher le petit piment
• Éplucher puis émincer l’oignon
• Couper les mini maïs en deux, dans le sens de la longueur. Réserver
• Dans un bol, faire mariner l’émincé de poulet et le maïs avec 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz pendant 30 minutes

Cuisson

• Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans un wok
• Lorsque l’huile est bien chaude, ajouter le poulet mariné et le faire cuire pendant 4 minutes
• Ajouter ensuite le poivron, l’oignon, et le maïs
• Mélanger
• Poursuivre la cuisson à feu fort pendant 2 minutes
• Assaisonner avec la sauce de soja et le sucre
• Ajouter les germes de soja et les morceaux de piment
• Mélanger et laisser cuire pendant 1 minute
• Ajouter la sauce d’huître et arrêter immédiatement la cuisson
• Mélanger
• Déposer le plat dans une assiette creuse et le servir aussitôt avec du riz thaï nature