Ingrédients
- 100 g de nouilles chinoises pas trop fines sans oeufs
- 400 g de chou blanc plat (vendu dans les magasins japonais, coréens ou chinois)
- 12 petits Shiitaké séchés
- 2 gousses d’ail
- 11⁄2 c à soupe d’huile végétale
- 2 c à soupe de sauce de soja claire
- 1 c à soupe de vinaigre de riz
- sel et poivre
Préparation
- Tremper les Shiitaké séchésdans de l’eau pendant 30 mins
- Couper le chou en gros morceaux (environ 6-7 cm de largeur)
- Hacher l’ail
- Quand les champignons sont devenus tendres, les rincer juste une fois pour enlever les poussières
- Puis les couper en lamelles
- Mettre l’huile dans une poêle
- Ajouter l’ail haché à feu moyen le faire revenir jusqu’au moment où on sent l’odeur de l’ail frit
- Ajouter tout de suite les lamelles de champignons
- Faire revenir une minute
- Puis ajouter les morceaux de chou
- Faire cuire l’ensemble pendant 7-8 mins
- Si c’est trop sec, ajouter quelques gouttées d’eau
- Quand le chou commence à ramollir, ajoutez la sauce de soja, le vinaigre et les nouilles mi-cuites égouttées
- Poursuivez la cuisson pour 2-3 mins en mélangeant tout le temps
- Ajouter sel et poivre
- Servir de suite